菜品现在重油重辣重口味

东京冷

记忆中的小时候，饭店是让人向往的地方。现在不知道是年级大了点还是怎么的， 不太习惯现在的饭店风格，可能现在的食用油不值钱。时令菜毛豆、干豆、藕心菜等都是重油， 有的饭店还是重油且重辣。 吃回来身上一股油烟味道，

东京冷

吃水饺都是辣的， 年龄过了30＋的人，吃重油重辣不管男女皮肤都很难好

老虎今天吃草

上次看到一个报道，说现在国人平均每人每年消耗食用油29.1公斤（数据援引自2021年《大国粮仓油脂飘香》栏目中粮油协会首席专家发言）。
一桶菜籽油5公斤，人均每年消耗6桶欠一点，如果按照一个三口之家来算，一年18桶油。。。
显然有点夸张，家用的话一年4桶差不多了。。
大部分是用在饭店里，所以均摊下来差不多这个数字。

云中烟华8

“重油重辣重口味”皆因食材不大好，遮掩！

老虎今天吃草

云中烟华8 发表于 2024-6-14 13:47
“重油重辣重口味”皆因食材不大好，遮掩！

是的呀。。。。

青浦有个蔬菜基地，很多皖北苏北人在那边种菜，就是供应菜市场和超市的。。。

我看那边种田都是各种科技加狠活，绿叶菜基本上几天就成熟了，然后大棚里挑出来卖。。。

忽略到各种狠活，那种菜是没啥味道的，吃不到菜味。。。

雨伞

“能让你活着就是幸福”

云中烟华8

云中烟华8 发表于 2024-6-14 13:47
“重油重辣重口味”皆因食材不大好，遮掩！

主要是指荦菜肉类

东京冷

老虎今天吃草 发表于 2024-6-14 14:56
是的呀。。。。

青浦有个蔬菜基地，很多皖北苏北人在那边种菜，就是供应菜市场和超市的。。。

种菜的科技未必， 炒菜真叫一个厉害。

因为我是水瓶座

.q全是家常菜，没有创新

汉青

油脂的本质是调味用

东京冷

家常菜只要把油、盐即可， 不需要过多的调料

varun

厚味红油火锅，油炸串串铁板烧，变态辣牛肉面绝味黑鸭，臭豆腐、螺蛳粉、猫屎咖啡、鸭屎冰茶… 潮流吃货们的最爱。

东京冷

varun 发表于 2024-6-16 10:06
厚味红油火锅，油炸串串铁板烧，变态辣牛肉面绝味黑鸭，臭豆腐、螺蛳粉、猫屎咖啡、鸭屎冰茶… 潮流吃货们 ...

看看他们的身体状态， 皮肤、体型

老虎今天吃草

东京冷 发表于 2024-6-17 08:59
看看他们的身体状态， 皮肤、体型

我个人感觉现在人肚子是越来越大，尤其是男的。。。

以前五十岁以上的大腹便便，现在貌似二十多岁的小伙子都有肚子了。。。

东京冷

老虎今天吃草 发表于 2024-6-17 14:07
我个人感觉现在人肚子是越来越大，尤其是男的。。。

以前五十岁以上的大腹便便，现在貌似二十多岁的小 ...

即使体力活的人也是小肚子。

老虎今天吃草

东京冷 发表于 2024-6-17 14:48
即使体力活的人也是小肚子。

一、传统的审美误区。。。
以前对于一个身体强壮的人，往往都是形容为肉包肌的形象，即膀大腰圆，或者叫黑胖结实，大肚腩不叫大肚腩，叫将军肚。。

二、生活改善以后，饮食习惯并未改变。
1、隔夜菜
现在可以说有70%的家庭，还会吃隔夜菜。
一顿烧许多，吃不掉隔天热热再吃的情况很多。
造成结果：胃肠疾病高发。

2、油水重
炒菜做饭油水极重，菜吃光了盘子里一汪油。
过去油炸东西很少，现在街头油炸食品不要太多，隔三差五就一顿油炸，油脂严重超标。
口感好，好下肚，但是对身体不好。
造成结果：脂肪肝普遍化。

3、重口味
过去重体力拉动，出汗多，盐分损失大。如果不补充大量盐分容易造成浮肿，难以持续第二天劳作，所以人吃饭重盐重口，不光人吃盐多，大牲口也要吃盐，否则干不动活。
现在没有多少重体力劳动，口味保持下来，盐少了没味道，辣椒少了没味道，吃不下去饭。。。
造成结果：高血压，心脑血管疾病年轻化，广泛化。