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发表于 2023-11-13 17:21:40
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电商对实体的冲击，大范围集中在零售业，传统批发-零售这种赚差价的方式在当下社会，基本被电商打的抬不起来头。
这就是为什么很多大型连锁商超纷纷关张歇业，实在是搞不过电商。
但是也有例外的，规模越小的零售店，比如说街边小区门口的小卖部烟酒店，非但没有被电商打倒，相反还能从大型连锁的商超身上吃到一点红利，活的还是比较滋润的。
总结看下来就是需求决定市场，小卖部烟酒店就在身边，有需要抬腿就是，电商平台拍的话还要去拿快递，有那个工夫东西早就拎回家了。
当年安庆有个著名的油漆匠画了一张大饼，扬言要取代这些小卖部烟酒店，当时我就觉得非常不靠谱，事实已经证明了他的目的不在于取代这些毛细血管的零售终端，他的目的是圈钱。。。
当然了，这个是题外话，不说。
餐饮行业是很奇特的存在，电商打不倒，反而电商要依附在餐饮实体上才能生存（比如说外卖），归根结底吃是人的最基本需求。
电商打不倒的行业，也是竞争非常残酷的行业，可谓血拼。。。早年间从安庆红极一时的火锅店开张关张可见一斑，拼花样拼噱头，拼到最后就是打价格战，一旦到了打价格战的时候，基本参战的都没好果子。
资本进入到餐饮业，忽略的是这个行业的本质，而强调资本的威力。恰恰餐饮业是真的让资本碰的一鼻子灰的结界所在。
放在当下，哪家大老板说丢多少钱能把安庆某个知名的牛肉面馆给砸趴下，大概率我怀疑这个老板是不是脑子坏掉了。最有可能的情况是食客一边拿着大老板撒的钱，转头又跑回老面馆里大快朵颐。。。
所以，想搞餐饮的，还是踏踏实实的找个馆子拜师傅，手艺学扎实了再来玩这个行当。。。。
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