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日志

香焖羊肉

已有 521 次阅读2013-8-13 14:22 |个人分类:生活健康| 制作方法, 羊肉, 开水

食材明细 羊肉1000克 干香菇 50克 红枣 50克 党参 1根 葱 少许 姜 少许 老姜母 少许 八角 2朵 香叶 适量 四物包 一个
制作方法:  
1. 羊肉洗净。
2. 准备好香菇、红枣等所有配料。
3. 汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。
4. 放入羊肉绰去血水。
5. 捞出洗净,并控干水份。
6. 锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。
7. 倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
8. 调入少许料酒或者白酒。
9. 调入适量老抽,翻炒至上色。
10. 倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开。
11. 把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

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